Lo cierto es que los carbohidratos
son necesarios para una correcta nutrición y salud. Ninguna dieta
saludable prohíbe su consumo, sólo se trata de escoger aquellos hidratos
de carbono que sean óptimos para colaborar con su programa de descenso
del peso.
Carbohidratos Que Ayudan A Eliminar Grasa Corporal
Frutos Secos y Judías
La
mayor parte de las personas consume poca cantidad de fibra. El consumo
ideal de fibra para lograr una buena nutrición debe ser de entre 25 y 35
g diarios mientras una persona promedio apenas consume 15 g de fibra al
día.
Es importante que si está realizando una dieta para bajar de peso sepa que la fibra es realmente muy beneficiosa para la salud ya que colabora con el funcionamiento regular del intestino, mantiene equilibrado el nivel de azúcar en sangre y además regulariza el funcionamiento del sistema digestivo.
Es
por esta razón que es importante incorporar la cantidad necesaria de
fibra en su dieta. Lo aconsejable es que incorpore a su alimentación
habitual una porción de nueces o de judías en todas sus comidas. Además
estos alimentos son ricos en proteínas por lo que le ayudarán a
disminuir el apetito y esta incorporación de fibra aumentará el
funcionamiento de su metabolismo haciendo que queme mayor cantidad de
energía.
Los Cereales Integrales
Con
respecto a los cereales y las harinas lo que se debe evitar es consumir
productos elaborados a base de harina blanca refinada. Remplace estos
alimentos por aquellos elaborados con cereales integrales ya que los
mismos además de ser ricos en fibra ayudarán a equilibrar su nivel de
glucosa en sangre. Además se trata de alimentos de absorción lenta por
lo cual el organismo tarda más en digerirlos y convertirlos en energía.
Los alimentos elaborados a base de cereales
integrales, al ser ricos en fibra, proporcionan mayor sensación de
saciedad por lo que de este modo usted evitará atracones, antojos y la
tentación de comer entre comidas.
Una
excelente alternativa es que comience su día con una porción de cereal
integral, puede tratarse de avena mezclada con semillas de lino y un
poco de leche.
Vegetales y Frutas
Estos alimentos a pesar de contar con carbohidratos
son sumamente saludables ya que poseen no sólo una gran variedad de
nutrientes sino que brindan la cantidad de fibra y agua que su cuerpo
necesita para estar saludable y perder peso.
Lo ideal es consumir a diario de 2 a 4 porciones de vegetales y frutas.
Además las dietas ricas en este tipo de alimentos previenen
enfermedades como la diabetes, el cáncer, enfermedades coronarias, etc.
Incorpore
en su dieta de cada día frutas y vegetales. En el caso de que le
preocupe consumir demasiada fructosa (azúcar natural de las frutas)
escoja aquellas que contengan menor cantidad de azúcar como damasco,
pomelo, manzanas, cerezas y bayas.
Los Productos Lácteos
Este
grupo de alimentos aporta una importante cantidad de vitamina D y
calcio. Lo negativo de los productos lácteos es que los mismos poseen
gran cantidad de lactosa (azúcar de la leche) y grasa.
Usted
puede disminuir la grasa que contienen estos alimentos consumiendo
apenas un 1% de leche y un 2% de queso. También puede optar por quesos
bajos en grasas y yogur.
En el caso de
que padezca intolerancia a la lactosa puede reemplazar estos alimentos
por productos deslactosados. Los mismos contienen la misma cantidad de
vitaminas y calcio que los lácteos y poseen menor cantidad de azúcar.
Hidratos De Carbono Que NO Debe Consumir
El Azúcar
El
azúcar posee una gran cantidad de calorías vacías, sin embargo puede
consumirse con moderación. Existen muchos alimentos que aportan un alto
contenido de azúcar a pesar de que no poseen un sabor particularmente
dulce. Esto es muy habitual con los alimentos procesados a los cuales se
les incorpora azúcar adicional para potenciar su sabor. Además, el
azúcar también se utiliza en los productos bajos en grasa para realzar
su sabor.
El mejor consejo que puedo darle es que
restrinja al consumo de azúcar y opte por consumir alimentos ricos en
glucosa en ocasiones especiales, siempre controlando el tamaño de las
porciones. No confíe en los endulzantes artificiales ya que los mismos
aumentan los antojos por alimentos ricos en carbohidratos.
En
muchos alimentos, el azúcar se esconde bajo otros nombres. Generalmente
se encuentra en productos envasados bajo los nombres de fructosa,
alcohol de azúcar, sucarosa, dextrosa, jarabe de malta y lactosa.
Harina Común De Trigo
La
harina blanca o harina de trigo es metabolizada rápidamente por el
organismo y esto hace que se produzcan aumentos y descensos abruptos en
los niveles de energía. Los alimentos elaborados con harina blanca
carecen de fibra y las vitaminas que su organismo necesita. Lo ideal es
reemplazar este tipo de productos por aquellos elaborados con harina
integral, la misma posee mayor cantidad de fibra y le dará mayor
sensación de saciedad.
Jugos De Fruta
Los jugos contienen muchas calorías, gran concentración de azúcar y poseen poca fibra. Siempre es recomendable comer la fruta
entera a beber únicamente su jugo. Por otro lado, la mayoría de los
jugos envasados se elabora con concentrados de jugos de frutas, lo cual
no es otra cosa que azúcar.
Las Bebidas Alcohólicas
El
alcohol es absorbido rápidamente por el cuerpo y va directo al torrente
sanguíneo elevando la cantidad de azúcar en sangre. Además las bebidas
alcohólicas poseen una gran cantidad de calorías y no son saludables
para el cuerpo pues le impiden su capacidad de absorber nutrientes
pudiendo incluso hacer que una persona se deshidrate.
En el caso de que tenga una reunión o un
encuentro especial, evite consumir bebidas alcohólicas azucaradas como
copas de vino dulce o licores. Prefiera en este caso una cerveza ligera o
un trago a base de ron mezclado con cola de dieta.
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